品鑒人:黑夜冷鋒
坐標(biāo)：廣東中山
品鑒時間：2018.12.22
自然條件：晴天
茶品條件：單位過濾自來水（堿性），150ML白瓷蓋碗。
茶品簡介：
品牌：勐海正皓茶業(yè)
品名：勐海味
年份：2018.7
規(guī)格：357克/餅
勐海正皓茶業(yè)有限公司于2016年11月09日成立，座落于云南勐海縣內(nèi)，品牌依托勐海地區(qū)得天獨(dú)厚的古樹茶資源優(yōu)勢，堅(jiān)持以高品質(zhì)的春茶原料，采用傳統(tǒng)古法和現(xiàn)代高標(biāo)準(zhǔn)制茶工藝相融合，締造純正滋味高品質(zhì)的普洱茶；正皓掌門人潘堅(jiān)先生希望品牌一直能恪守正道，不忘守正之心，主得正道之始終，堅(jiān)守采用正宗勐海核心產(chǎn)區(qū)原料，締造純正滋味高品質(zhì)的普洱茶，才能自然正氣，皓味無瑕。
茶友們都知道影響普洱熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵工藝是渥堆發(fā)酵和最后的靜電篩選，而正皓勐海味正是采用掌門人潘堅(jiān)先生經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)沉淀和技術(shù)積累創(chuàng)新而作的竹筐離地發(fā)酵工藝，配上經(jīng)檢測內(nèi)含礦物質(zhì)豐富的山泉水發(fā)酵，讓熟茶的滋味、品質(zhì)更好。
包裝采用雙層棉紙，內(nèi)附檢測報告和關(guān)于勐海味詳細(xì)介紹
餅面色澤紅褐油潤，用料均勻、條索緊結(jié)肥壯，金毫顯現(xiàn)，茶餅用手工石磨壓制而成，周正圓潤，壓制松緊適中勻整度高，用料上乘，有少許茶梗；聞其味熟香純正，是我們熟悉的“海鮮味”，無其他雜味；
茶壓制松緊適中，用茶針沿著餅邊撬茶，輕易就能取下一整塊，撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料比較完整一致，沒發(fā)現(xiàn)其他雜物，工藝值得稱贊。因一個人品飲，本次取茶8克。
正式?jīng)_泡前用沸水快速洗茶2次，濕醒5分鐘，第1、2泡均10秒出湯，沒堆味，湯色透亮，入口潤滑，有一點(diǎn)苦底，細(xì)細(xì)品味有一點(diǎn)輕微回甜。
3、4、5 泡均5秒出湯：湯色紅艷透亮，茶湯入口順滑，苦底依然存在但化得快，甜比生津來得快，過了很久口腔依然感覺到柔柔的甘甜。
6、7、8泡均8秒出湯：茶湯栗紅透亮，苦依然存在，茶湯入口順滑，滋味醇厚，回甘持續(xù)，生津增強(qiáng)。
9、10、11泡均15秒出湯：后湯色變淡，甜度依然在 ，水味顯，至12泡結(jié)束品飲。
總結(jié)：
正皓勐海味，這款茶用料好，發(fā)酵工藝到位，新茶沒堆味和其他不良?xì)馕?，可能是新茶的原因，口感上厚度差一點(diǎn)，甜--是我對這款茶最滿意的地方，喝完過后口腔還能感覺到一絲絲的甜意，期待后期轉(zhuǎn)化。
